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Dolci tradizionali Francesi per carnevale
Per 10 persone
Preparazione:30'+2 ore per far riposare la pasta.
Cottura 15-20'
500 gr di farina + il necessario per la spianatoia
30 gr di zucchero
10 gr di lievito di birra
3 pizzichi di sale
100 gr di burro ammorbidito
2 cucchiai di rum
6 uova
100 gr di zucchero a velo
olio da friggere
1)Mettete nel recipiente del robot da cucina la farina,lo zucchero,il lievito,il sale,il burro ammorbidito e il rum.Aggiungete un uovo per volta e lavorate per circa 5',poi riunite l'impasto a palla ,avvolgetelo in pellicola per gli alimenti e mettetelo in frigo per i ora.
2)Infarinate la spianatoia,e con il matterello stendete la pasta a un spessore di circa 5 mm.Con l'apposita rotella tagliate tanti rettangolari di 3 x 8 cm di lato,praticatevi una lunga incisione diagonale,infilatevi un angolo della pasta e tirate leggermente,formando cosi una specie di nodo COME NEL FOTO.
3)Friggete i nodi in abbondante olio ben caldo facendoli dorare in modo uniforme,poi adagiateli su carta da cucina per eliminare l'olio eccesso.
4)Sistemate i nodi di Lione sul piatto da portata e cospargeteli di zucchero a velo
SONO OTTIMI SIA CALDI SIA FREDDI.
