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Una porzione calorie 370
Tempo di cottura:90 minuti
1 kg di fave ( fresche)
6 carciofi
1 1/2 tazza d'olio
5 cipolline fresche tagliate a fette
2 cucchiai di erbetta tagliata finemente
2 limoni
pepe e sale quanto basta
Pulite e lavate le fave
Pulite i carciofi togliendo il picciolo e tutte
le parti dure delle foglie.Grattateli esteriormente
(dopo aver tagliato le estremità delle foglie)per
togliere i pelini.Strofinateli con il limone
per non annerirsi e lasciateli nell'acqua.
Mettete le cipolline con l'olio nel tegame e fatele rosolare,aggiungete l'erbetta e i limoni.
Versate 2 tazze d'acqua e unite le fave e i carciofi.Salate, pepate e lasciate bollire a fuoco medi
per circa 90 minuti.
BUON APPETITO.
