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Un modo elegante servire ai amici un
dessert dopo cena.
Preparazione 30 min
Cottura 10 min
Ingredienti
Dosi per 8 persone
8 mandaranci
2 tuorli
50 gr di zucchero
1 pizzico di vanillina
20 gr di farina
1 dl latte
1 dl di pana
1) Con un coltellino tagliate i mandaranci a tre quarti di altezza e togliete la calotta,poi svuotatevi scavando con un cucchiaino,e metteteli nel frigorifero.
2) Schiacciate la polpa in un setaccio e raccogliete il sugo in una terrina,filtratelo con il colino ;se e necessario aggiungete un po' d'acqua fino a raggiungere i 200 gr.
3) Con le fruste elettriche montate i tuorli con lo zucchero fin che saranno spumosi,unite la vanillina,la farina stacciata e diluite con il succo di mandarancio e il latte.
4) Trasferite il composto in una casseruola e cuocete a fuoco basso,mescolando per circa 8-10 minuti fin che la crema si sarà addensata e lasciate a freddare.Incorporatevi la panna,montata densamente,e distribuite la crema nei mandaranci.mettete in frigo per 3 ore prima di servire.
