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3 dl di late di cocco
3 uova
1 baccello di vaniglia
50 gr di zucchero
In una pentola versate il latte di cocco insaporendolo con un baccello di vaniglia inciso per la lunghezza.
Lasciate cuocere per almeno 10 minuti,poi togliete il baccello di vaniglia e grattugiatelo nel latte di cocco.In una tazza sbattete i tuorli d'uovo con lo zucchero.Stemperate con un po' di latte di cocco poi versate il composto nella pentola con il resto del latte e lasciate cuocere a fuoco lento finché la crema diventa ben densa. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare prima di mettere in frigorifero.
